für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Muffinformen einfetten.
Alle Zutaten zusammen vermischen.
Der Teig wird klumpig sein.
Muffinformen zur Hälfte füllen.
15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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