Einfache weiche Brezeln (aus der Brezelmaschine) Vollkorn und vegan
von Leonmn936
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Zubereitung12 Min
von Leonmn936
für 7 Portionen
1) 1/2 Tasse Wasser in der Mikrowelle etwa 1 Minute erhitzen.
Hefe, Truvia und Melasse einrühren und etwa 3 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
Dann 1 Tasse Vollkorn-Teigmehl einrühren.
Teig kneten und nach Bedarf etwas zusätzliches Mehl hinzufügen, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist.
2) Währenddessen die Brezelmaschine vorheizen (einfach einstecken), nachdem sichergestellt wurde, dass die Brezelformen eingesetzt sind.
3) Auf der nicht klebenden (und bemehlten) Arbeitsfläche den Teig zu einem 1/2 Zoll dicken Blatt ausrollen und dann mit einem (bemehlten) Nudelholz gleichmäßig ausrollen.
4) Mit dem Brezelcutter 2 Brezeln ausschneiden und vorsichtig entfernen, um die Form der Brezel zu erhalten.
5) Das zusätzliche 1 Tasse Wasser in der Mikrowelle erhitzen und dann das gesamte Backpulver einrühren.
Die breite flache Schüssel neben die Brezelmaschine stellen und die Backpulver-Wasser-Mischung bereit halten.
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6) Wenn die Brezelmaschine vorgeheizt ist und das "Bad" bereit ist, die vorgeschnittenen Brezeln vorsichtig (ich mache sie einzeln) anheben und zur Kochstation bringen.
Einige Backpulver-Wasser über die Brezel gießen, bis sie vollständig bedeckt ist, und in die vorgeheizten Formen legen.
Sobald zwei Brezeln eingesetzt sind und die richtige "Form" haben, den Deckel schließen und 3-7 Minuten backen (ich mache normalerweise 4 Minuten).
7) Wenn die Brezeln fertig sind, mit einer Gabel entfernen und auf einen Teller legen, um mit geschmolzener "Butter" zu bestreichen und mit Salz (oder Zimt-Zucker für süße Brezeln) zu bestreuen.
8) Schritte 3-7 wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet ist.
Es sollten genug sein, um 7 Brezeln oder 6 Brezeln und mehrere Brezelstückchen zu machen.
Diese sind SUPER einfach, schnell und erstaunlich – perfekt zum Snacken unterwegs.
Diese sind absolut köstlich und eignen sich hervorragend als Energiequelle in der Not!
