Einfacher Bohnensalat mit Koriander | Piroggi

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Einfacher Bohnensalat mit Koriander und Limette

Einfacher Bohnensalat mit Koriander und Limette

Name: Einfacher Bohnensalat mit Koriander und Limette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g fettfreies italienisches Salatdressing; 1 Dose (15 oz.) rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose (15 oz.) Pintobohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose (15 oz.) Schwarzaugenbohnen, abgetropft und gespült; 250 g gefrorene Limabohnen, aufgetaut; 250 g gefrorener süßer Mais, aufgetaut; 1 große rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 mittlere rote Zwiebel, gewürfelt; 60 g frische Korianderblätter, fest gepackt; 30 g frischer Limettensaft, oder mehr nach Geschmack (Rezept ist mit 60 g Limettensaft berechnet); 5 g Paprika; 5 g schwarzer Pfeffer; Prise feines Meersalz

von juno.6030

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Zubereitung15 Min

Portionen12

Beilagen Vegan

Kurzbeschreibung

Einfach in letzter Minute zuzubereiten, perfekt für Partys und Buffets, dieser Bohnensalat ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Lecker!

Zutaten

für 12 Portionen

125 g fettfreies italienisches Salatdressing
1 Dose (15 oz.) rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose (15 oz.) Pintobohnen, abgetropft und gespült
1 Dose (15 oz.) Schwarzaugenbohnen, abgetropft und gespült
250 g gefrorene Limabohnen, aufgetaut
250 g gefrorener süßer Mais, aufgetaut
1 große rote Paprika, entkernt und gewürfelt
1 mittlere rote Zwiebel, gewürfelt
60 g frische Korianderblätter, fest gepackt
30 g frischer Limettensaft, oder mehr nach Geschmack (Rezept ist mit 60 g Limettensaft berechnet)
5 g Paprika

Nährwerte pro Portion

148.3

Kalorien

7.5 g

Eiweiß

29.1 g

Kohlenhydrate

0.8 g

Fett

Bewertungen

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Piroggi

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Impressum

Vorspeisen / Suppen / Salate

5 g schwarzer Pfeffer

Prise feines Meersalz

Zubereitung

1
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.

Tipps

Wenn Zeit vorhanden ist, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, dann vor dem Servieren vorsichtig erneut umrühren.

4.6 (271)

Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.

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