Einfacher Gemüsesalat
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Zubereitung15 Min
Gemüse, das immer Saison hat, man fügt sein eigenes Dressing hinzu, um den Bedürfnissen gerecht zu werden, sei es zuckerfrei, kalorienarm, natriumarm oder kohlenhydratarm. Dieser Salat ist schnell zubereitet und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Wenn man diesem Rezept eine südwestliche Note verleihen möchte, fügt man 2 EL frischen Koriander und 160 g aufgetaute gefrorene Maiskörner hinzu (nicht vergessen, 100 Kalorien zum gesamten Rezept hinzuzufügen!). Viel Spaß!
für 2 Portionen
Alle frischen Zutaten hacken und in einen 8-Tassen großen wiederverwendbaren Aufbewahrungsbehälter geben.
Dressing kurz vor dem Servieren hinzufügen. Ergibt 4 Portionen à 2 Tassen.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Toller Salat oder grobe Salsa.
