Einfacher Rösti
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Zubereitung20 Min
Für Vegetarier, die einfach nicht die Fähigkeiten (oder Geduld) haben, ein blühender Jamie Oliver zu werden; obwohl, angesichts der vielen Abkürzungen, der Kompromiss beim Geschmack fast nichts ausmacht! Am besten mit einem Ei genießen, egal ob Rührei, pochiert oder gebraten, und vielleicht etwas 'Brotartiges' dazu. Oh, und lass dich nicht von der Liste abschrecken: es ist eigentlich ganz einfach, wenn man es einmal ausprobiert hat.
für 6 Portionen
Okay!
Das wird ein bisschen knifflig, also würde ich nicht empfehlen, dies nebenbei zu machen, es sei denn, man ist dazu aufgefordert, da man es wirklich, wirklich falsch machen kann.
Oh, und es hilft, alles vorher bereitzustellen und abzuwiegen! Schritt 1: Den Topf nehmen, sinnvoll mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Schritt 2: Während das Wasser erhitzt wird, die Kartoffeln gut waschen, aber die Schale nicht abnehmen.
Sobald das Wasser zu sprudeln beginnt, die Kartoffeln hineingeben und 7 Minuten darin lassen.
Schritt 3: Den Herd ausschalten und die Kartoffeln vorsichtig herausnehmen.
Auf die Seite legen, um abzukühlen. Wenn es schnell gehen muss, eine Minute warten und dann in den Kühlschrank legen.
Ich weiß, es ist schummeln, aber Kartoffeln haben diese Art, sich selbst zu isolieren...
Schritt 4: Während die Kartoffeln abkühlen, die Zwiebel nehmen, waschen und fein hacken.
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Es ist egal, wie schick man es macht, denn niemand wird sie sowieso sehen. Einfach in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 5: Die Pfanne auf den Herd stellen und einen Löffel Margarine schmelzen.
Sobald das schön brutzelt, die Zwiebeln hinzufügen und etwa fünf Minuten lang bewegen, wie beim Braten.
Obwohl das Spritzen etwas beängstigend ist, ist es nützlich, die Hitze auf maximal zu stellen.
Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen (obwohl es nicht schlimm ist, wenn sie leicht anbrennen).
Schritt 6: Die Hitze ausschalten und die Kartoffeln überprüfen.
Sie sollten ziemlich kalt sein.
Tatsächlich, nein, das Kochbuch sagt, sie sollten kalt sein.
In Wirklichkeit sind sie wahrscheinlich immer noch grenzwertig heiß, wenn man sie natürlich abkühlen lässt.
Versuchen, sie unter kaltem Wasser abzuspülen, um den Prozess zu unterstützen. Aber denken Sie daran, dass die Kartoffeln fast Zimmertemperatur haben müssen, bevor man sie verwenden kann! Schritt 7: Sobald sie endlich abgekühlt sind, schälen und reiben.
Es hilft, wenn die Reibe über der Schüssel positioniert ist.
Schritt 8: Die Zwiebeln in die Schüssel geben und alle Gewürze hinzufügen. Fühlen Sie sich frei, zu experimentieren.
Alles gut vermischen, aber nicht so weit, dass sich die Textur ändert.
Schritt 9: Die restliche Margarine in die Pfanne geben und schmelzen.
Die Mischung hinzufügen (die Hitze an dieser Stelle reduzieren) und mit dem Spatel in Kuchenformen bringen.
Ich mache sechs, aber man kann sie auch in niedliche mundgerechte Stücke schneiden oder als ganzes Stück lassen, wenn man möchte.
Schritt 10: Am besten ist es, es langsam zu kochen.
Die Hitze niedrig halten und die Pfanne gelegentlich schütteln, um sicherzustellen, dass es nicht kleben bleibt.
Wie bei einem Pfannkuchen, sobald eine Seite goldbraun aussieht, mit dem Spatel umdrehen.
Schritt 11: Beide Seiten fertig?
Großartig. Fertig!
Auf einen Teller legen; sie schmecken am besten direkt aus der Pfanne.
Wenn man sich nicht die Mühe machen kann, schnell ein Rührei oder Spiegelei zuzubereiten, einfach irgendwo Brot holen, mit Salat garnieren und genießen.
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Ob Sie diese auf dem Grill oder im Ofen zubereiten, diese schnellen Kartoffelpäckchen sind die besten Freunde der Mütter. Kein Durcheinander, keine Reinigung und nur 5 Minuten Vorbereitungszeit!
