für 1 Portionen
Für den Kuchen: Alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang mischen, dann bei hoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang.
In 6 Muffinförmchen gießen, den restlichen Teig in eine Gugelhupfform geben.
Bei 175 °C backen: Muffins 15 bis 20 Minuten und Gugelhupf 35 bis 40 Minuten.
Den Gugelhupf in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen kommt.
Wenn er abgekühlt ist, den Kuchen wie in Schritt 1 gezeigt schneiden.
Den kleineren Abschnitt halbieren und ein Stück vorne und eines hinten auf das größere Stück legen.
Ein Muffin unter den Hauptkörper stellen, um ihn zu stützen. Zwei Muffins vorne (als Kopf und Hals) und einen hinten (als Schwanz) stapeln.
Für die Glasur: In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem elektrischen Mixer leicht und luftig schlagen.
Nach und nach Puderzucker und Milch hinzufügen (nach Bedarf anpassen).
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Etwa 1/4 Tasse Glasur reservieren (die Hälfte weiß lassen und die andere Hälfte rot färben).
Die restliche Glasur braun färben. Rot und gelb hinzufügen, um eine schöne orange Farbe zu erzielen, und dann nach und nach blau hinzufügen, bis ein schönes Braun entsteht.
Den Kuchen glasieren und dekorieren.
Hinweis: Wenn ein Standard-Kuchenmix verwendet wird, sollte ein Pudding-Paket hinzugefügt werden, um ihn dichter zu machen (damit er stabil bleibt). Wenn Fertigglasur verwendet wird, einfach weiße und dunkle Schokolade mischen, um eine hellbraune Farbe zu erzielen.
Dieses Rezept ist eine leichtere Variante eines Herbstfavoriten.
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
