Äpfel in Teig eingewickelt und dann gebacken.
für 2 Portionen
Zutaten für den Teig: 3/4 Tasse Mehl, 6 EL Butter, gewürfelt und gefroren, 1/4 TL Salz, 2 EL Eiswasser oder 1 fertiger 9" Teig.
Füllung: 3 EL Butter, 1/4 Tasse Haferflocken, 2 EL brauner Zucker, 1 TL Zimt, 1/4 Tasse Walnüsse, 2 Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 1 Ei, geschlagen für den Teig.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Äpfel mit einem scharfen Messer oben einschneiden und gut in den Apfel schneiden, um ein Muster zu erstellen, das man zum Aushöhlen des Apfelkerns verwenden kann.
Mit einem Löffel den Kern und die Samen aus dem Apfel entfernen.
Nicht bis ganz durch den Apfel graben.
Nach dem Aushöhlen Zitronensaft hineingießen und um jeden Apfel schwenken.
Beiseite stellen.
In der Küchenmaschine alle Zutaten für die Füllung pulsieren, bis die Nüsse in kleine Stücke gehackt sind.
Die Füllung in die beiden Äpfel löffeln, dabei gut andrücken und die Apfelhöhlen vollständig füllen.
Beiseite stellen.
Um den Teig zu machen, falls kein fertiger Teig verwendet wird, Mehl und Salz in der Küchenmaschine pulsieren.
Butterwürfel hinzufügen und pulsieren, bis kleine Erbsen große Klumpen bilden.
Eiswasser hinzufügen und die Maschine einschalten, bis der Teig zu formen beginnt und eine Kugel bildet.
In zwei Hälften teilen und auf einer stark bemehlten Fläche ausrollen.
Die Teigstücke über die Oberseite jedes Apfels legen und um den Apfel wickeln.
Mit einem Pinsel und dem Eiwasch den Teig über die Äpfel und in die Falten des Teigs pinseln, damit alles zusammenhält.
Die Äpfel auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen, das mit einer Antihaftbeschichtung besprüht wurde.
Die Äpfel backen, bis die Kruste goldbraun wird, etwa 25 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Warm servieren.
Eine halbe Apfelhälfte reicht aus, wenn man kein großer "Süßigkeiten"-Fan ist. Man bekommt trotzdem den "Fix" für ein Dessertverlangen, ohne sich schuldig zu fühlen.
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