Kurzbeschreibung
Abgewandelt von King Arthur's Englischen Digestive-Keksen
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben.
- 3
Die Butter mit einem Teigmischer, zwei Messern oder den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten.
- 4
Splenda und genug Milch hinzufügen, um einen festen Teig zu erhalten.
- 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt ist.
- 6
Den Teig auf 0,3 cm Dicke ausrollen und in gewünschte Formen schneiden.
- 7
Traditionell sind Digestive-Kekse rund und etwa 6,5 cm im Durchmesser.
- 8
Auf ein gefettetes Backblech legen, gleichmäßig mit einer Gabel einstechen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie blassgolden sind.
Tipps
Diese Kekse wurden im späten 19. Jahrhundert entwickelt, um den Ballaststoffgehalt in der viktorianischen Ernährung zu erhöhen. Digestive-Kekse sind im Grunde raffinierte Graham-Cracker und sehr einfach zuzubereiten. Sie sind köstlich zu Tee sowie zu Obst und Käse.
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Nährwerte pro Portion
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