Erbsen-Pesto-Crostini

Zubereitung

1. 1

   Für das Erbsenpesto: Erbsen, Knoblauch, Parmesan, 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren.

2. 2

   Während die Maschine läuft, langsam das Olivenöl hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   In eine kleine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

5. 5

   Für die Crostini: Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

6. 6

   Beide Seiten der Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie goldbraun sind.

7. 7

   Das Brot auf eine saubere Fläche legen und 1 bis 2 Esslöffel des vorbereiteten Pestos auf jede Scheibe streichen.

8. 8

   Mit Tomatenhälften belegen und servieren.