Erbsensuppe aus dem Garten
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Zubereitung30 Min
Frisch aus dem Garten am Morgen gepflückt, ergibt ein wunderbar leichtes Abendessen. Fügen Sie BLSL-Hähnchenbrust für eine herzhaft proteinreiche Mahlzeit hinzu. Ich serviere dies mit Leinsamen-Crackern oder Leinsamenbrot.
für 6 Portionen
Erbsen über Nacht einweichen, reinigen und eventuelle Verunreinigungen entfernen.
In den Slow Cooker geben.
Sellerie, Karotten, Knoblauch und Zwiebel in EVOO 7-8 Minuten bei sehr niedriger Hitze anbraten, bis sie gerade zart sind, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
Die angebratenen Gemüse und Wasser (oder Brühe) zu den rehydrierten Erbsen hinzufügen.
Bei niedriger Temperatur 2-4 Stunden langsam garen.
In Chargen pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Perfekte Mahlzeit für einen kühlen Tag.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
