Erbsensuppe aus dem Garten
von echohaze4432
Kurzbeschreibung
Frisch aus dem Garten am Morgen gepflückt, ergibt ein wunderbar leichtes Abendessen. Fügen Sie BLSL-Hähnchenbrust für eine herzhaft proteinreiche Mahlzeit hinzu. Ich serviere dies mit Leinsamen-Crackern oder Leinsamenbrot.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Erbsen über Nacht einweichen, reinigen und eventuelle Verunreinigungen entfernen.
- 2
In den Slow Cooker geben.
- 3
Sellerie, Karotten, Knoblauch und Zwiebel in EVOO 7-8 Minuten bei sehr niedriger Hitze anbraten, bis sie gerade zart sind, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
- 4
Die angebratenen Gemüse und Wasser (oder Brühe) zu den rehydrierten Erbsen hinzufügen.
- 5
Bei niedriger Temperatur 2-4 Stunden langsam garen.
- 6
In Chargen pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 7
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Nährwerte pro Portion
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