Erbsensuppe mit reduziertem Natrium (ohne Fleisch)
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Portionen6
Dieses Rezept ist von Big Oven.com für vegetarische Erbsensuppe abgeleitet. Vegetarier/Veganer, die sich um die Natriumaufnahme keine Sorgen machen, können Gemüsebrühe verwenden.
für 6 Portionen
Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Crockpot schichten, die Brühe zuletzt hinzufügen.
Zutaten nicht umrühren.
Abdecken und 4–5 Stunden auf hoher Stufe oder 8–10 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis die Erbsen sehr weich sind.
Die Suppe wird dicker, wenn man sie umrührt und die Erbsen fast püriert aussehen.
Erbsensuppe hat normalerweise 870 mg Natrium pro Tasse. Dieses Rezept reduziert diesen Wert auf 337.2 mg pro Portion.
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Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
Aus "Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook" von Beth Hensperger
