Rindfleisch-Gersten-Suppe im Slow Cooker
von vxx1448
Kurzbeschreibung
Aus "Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook" von Beth Hensperger
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen und die Rindfleischwürfel von allen Seiten anbraten, etwa 5 Minuten.
- 2
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- 3
Den Crockpot innen mit Öl ausstreichen.
- 4
Das angebratene Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in den Crockpot geben.
- 5
Die Zwiebel in der heißen Pfanne anbraten, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
1,25 Tassen der Brühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dabei die angebratenen Reste am Boden der Pfanne abkratzen; in den Crockpot gießen.
- 7
Die restliche Brühe in den Crockpot geben, dann das Gemüse, die Petersilie, die Graupen und den Thymian hinzufügen.
- 8
Abdecken und 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Rindfleisch und die Graupen zart sind.
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