Aus "Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook" von Beth Hensperger
für 8 Portionen
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen und die Rindfleischwürfel von allen Seiten anbraten, etwa 5 Minuten.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Den Crockpot innen mit Öl ausstreichen.
Das angebratene Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in den Crockpot geben.
Die Zwiebel in der heißen Pfanne anbraten, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
1,25 Tassen der Brühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dabei die angebratenen Reste am Boden der Pfanne abkratzen; in den Crockpot gießen.
Die restliche Brühe in den Crockpot geben, dann das Gemüse, die Petersilie, die Graupen und den Thymian hinzufügen.
Abdecken und 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Rindfleisch und die Graupen zart sind.
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Ein einfaches Gericht aus dem Slow Cooker für die geschäftigsten Nächte. Schmeckt großartig über braunem Reis (nicht in der Kalorienzählung enthalten).
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
