Erbsensuppe (Vegetarisch)
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Kochzeit60 Min
Dies ist eine einfache, günstige, kalorienarme, sättigende, vegetarische Erbsensuppe. Das Hinzufügen von Schinken ist immer eine Option.
für 10 Portionen
Die ersten fünf Zutaten kombinieren und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Erbsen nicht am Boden des Topfes kleben bleiben.
Die nächsten fünf Zutaten hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen, teilweise abgedeckt.
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
Mit einem Kartoffelstampfer die Suppe pürieren, bis die meisten Erbsen zerdrückt sind.
Wenn die Suppe zu wässrig erscheint, ohne Deckel etwas köcheln lassen.
Mit Balsamico-Essig und Salz/Pfeffer nach Geschmack würzen.
Ein Spritzer Sesamöl hebt den Geschmack wirklich hervor, und frische Tomatenscheiben sorgen für Frische.
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Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
