Leichtes und leckeres Dessert! Auch ziemlich einfach... nicht viele Zutaten. Man kann jede Art von Obst verwenden. Ich finde, Erdbeeren und/oder Pfirsiche funktionieren am besten.
für 6 Portionen
Backofen auf 190 °C vorheizen.
In einer 23 cm großen Tarteform die Erdbeeren am Boden anordnen.
In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Eiweiße aufschlagen und langsam den Weinstein hinzufügen.
Schlagen, bis sich Spitzen bilden, und dabei den Zucker nach und nach hinzufügen.
Schlagen, bis die Spitzen fest, aber nicht trocken sind. Nicht zu lange schlagen.
Mit einem Gummispatel vorsichtig den Vanilleextrakt unterheben.
Die Mischung gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen.
Etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis eine goldbraune Farbe entsteht und die Beeren weicher sind.
Sofort servieren.
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