Erdbeer-Buttermilch-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Muffinform einfetten.

2. 2

   1/4 Tasse Zucker mit 1/2 Teelöffel Zimt und 1/8 Teelöffel Muskatnuss vermengen.

3. 3

   Die Mischung in die Muffinform streuen.

4. 4

   1 1/4 Tassen Mehl mit dem restlichen Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss sieben.

5. 5

   Die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis erbsengroße Stücke entstehen.

6. 6

   Buttermilch, Eier und Vanille verquirlen und zur Mehlmischung hinzufügen.

7. 7

   Erdbeeren mit der restlichen 1/4 Tasse Mehl vermengen und vorsichtig unter den Teig heben.

8. 8

   Nach Belieben Nüsse hinzufügen.

9. 9

   Mit einem Eisportionierer den Teig in die Muffinform füllen.

10. 10

    Die Oberseite mit der restlichen Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

11. 11

    15 Minuten backen, dann die Form drehen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseite zurückspringt oder ein Zahnstocher sauber herauskommt.