für 8 Portionen
Ofen auf 375 °F vorheizen, mit dem Backrost in der Mitte des Ofens.
Teig für den Boden zubereiten, beiseite stellen.
Füllungszutaten außer Butter vermengen und 10–30 Minuten ruhen lassen, während der Kuchenboden ausgerollt wird.
Unterboden ausrollen und eine 9 Zoll Kuchenform auslegen, überschüssigen Teig trimmen.
Glasur vermengen und über den Rand des Bodens streichen.
Die Füllung in die Torte geben, mit Butterstückchen belegen.
Oberboden ausrollen und die Füllung abdecken, überschüssigen Teig auf 1/2 Zoll trimmen und die beiden Böden zusammendrücken und rundherum einritzen.
Oberboden mit Eigelb-Glasur bestreichen und 4 1 Zoll Schlitze in den Oberboden schneiden, um zu belüften.
Die Torte auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech setzen und backen, bis der Boden goldbraun ist und die Fruchtsäfte dick aus der Torte blubbern, 70–80 Minuten.
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Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, etwa 4 Stunden.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
