Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
von zenKaiflux16
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
1.) Bereiten Sie den Einkochautomaten mit kochendem Wasser vor.
- 2
Gläser und Deckel in simmerndem Wasser erhitzen, bis sie bereit zur Verwendung sind.
- 3
Nicht kochen.
- 4
Bänder beiseitelegen. 2.) Erdbeeren, Rhabarber und Zitronensaft in einem 6 oder 8 Quart großen Topf vermengen.
- 5
Pektin nach und nach einrühren.
- 6
Die Mischung bei hoher Hitze unter ständigem Rühren zum sprudelnden Kochen bringen. 3.) Den gesamten Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst.
- 7
Die Mischung erneut zum sprudelnden Kochen bringen.
- 8
1 Minute kräftig kochen, dabei ständig rühren.
- 9
Vom Herd nehmen.
- 10
Schaum abskimmen, falls nötig. 4.) Heiße Marmelade in heiße Gläser füllen und dabei 1/4 Zoll Platz lassen.
- 11
Rand abwischen.
- 12
Deckel auf das Glas setzen.
- 13
Band anbringen, bis es fingertip-fest sitzt. 5.) 10 Minuten im Einkochautomaten bei kochendem Wasser verarbeiten, Höhenlage anpassen.
- 14
Gläser entfernen und abkühlen lassen.
- 15
Deckel nach 24 Stunden auf Dichtheit überprüfen.
- 16
Der Deckel sollte sich nicht nach oben und unten bewegen, wenn die Mitte gedrückt wird.
Tipps
16 Esslöffel sind in einem 8 oz Glas Marmelade. Teilen Sie einfach die Gesamtzahl der Kalorien des Rezepts und genießen.
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