Hergestellt mit Haferflocken und Joghurt und frischen Früchten - KEIN MEHL!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
12 Muffinformen mit Silikon- oder Aluförmchen auslegen (oder einfach eine Silikon-Muffinform verwenden).
Alle Zutaten (außer den Erdbeeren) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Haferflocken glatt sind.
Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel gießen und die Erdbeeren unterrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Die restlichen 1/2 Tasse gewürfelte Erdbeeren auf die Oberseite jedes Muffins verteilen.
20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
*Hinweis: Die Papierförmchen funktionieren nicht gut, wenn man mit einem Teig backt, der kein Mehl enthält (was bei diesem Rezept der Fall ist), sie kleben immer am Papier. Wenn keine Silikon-Muffinform oder -förmchen vorhanden sind, wird empfohlen, die Alu-Muffinförmchen im Geschäft zu kaufen und die Papier-Einsätze zu entfernen, sodass nur der Aluteil der Form verwendet wird! So bleibt das Ankleben aus!
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
