Erdbeer-Supreme-Kekse
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Zubereitung15 Min
Diese einfachen Kekse sind ein "Gelegenheits"-Leckerbissen, der leicht zuzubereiten ist.
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die ersten drei Zutaten vermengen, bis alles gut vermischt ist und ein weicher Teig entsteht.
Teig in 24 Bälle von 2,5 bis 3,8 cm rollen.
Die Teigbälle auf ein ungefettetes Backblech setzen, 5 cm Abstand lassen.
Bei 175 °C 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Nicht überbacken.
Die Kekse werden weich und fluffig aussehen.
Kekse vollständig abkühlen lassen und dann jeden Keks mit 1 Esslöffel Frosting bestreichen.
Diese lassen sich sehr gut einfrieren. Sie benötigen etwa 30 Minuten zum Auftauen. Ich friere sie ein, um nicht zu übertreiben. Wenn der Keks aufgetaut ist, muss ich wirklich überlegen, ob ich meine Kalorien für diesen Leckerbissen "ausgeben" möchte. Manchmal ist es definitiv wert, sich zu gönnen... WENN man ein Erdbeerkuchenliebhaber ist! Meine Erfahrung ist, dass die Leute entweder diese lieben oder sie nicht mögen. Ich würde nicht empfehlen, sie zu machen, wenn man kein eingefleischter Erdbeerfan ist. Wenn man Vanille-Frosting verwendet, sind sie etwas weniger überwältigend nach Erdbeere.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!