Erdbeerkühlschrankkuchen
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Zubereitung260 Min
Ich habe dies gestern zum ersten Mal gemacht und zu dem Treffen der Pfadfinderinnen meiner Tochter mitgenommen... am Ende des Treffens waren nur noch 2 Stücke übrig, und mein Mann hat die sofort gegessen, als ich mit ihm nach Hause kam! Alle fanden es toll!
für 24 Portionen
In einer Schüssel Kuchenmischung, Eier, Öl und Wasser nach Packungsanweisung vermengen.
In einer gefetteten 33x23 cm Form bei 175 °C 35 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die 600 g Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind, und über den abgekühlten Kuchen gießen, sodass er vollständig bedeckt ist.
In einer mittleren Schüssel Puddingmischung und Milch verrühren, bis sie dick wird. Cool Whip unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Über die pürierten Erdbeeren auf dem Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
Leicht abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Kurz vor dem Servieren mit geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Ergibt bis zu 24 Portionen.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Ideal als Beilage oder Dessert!
