Erdnussbutter und Bananen sind eine zeitlose Kombination, daher ist diese Torte immer ein großer Hit. Ich habe die Füllung extra cremig gemacht, indem ich fettfreie, verdampfte Milch mit Erdnussbutter und fettarmem Frischkäse püriert habe. Das ist viel besser, als einfach Erdnussbutter auf eine Banane zu streichen!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, mit einem Rost in der mittleren Position.
Den Boden der Torte überall mit einer Gabel einstechen und etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den Boden vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.
Eine viertel Tasse der verdampften Milch in einen kleinen Topf geben.
Die Gelatine einrühren und 3 Minuten stehen lassen, um sie aufzuweichen.
Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Milch heiß ist und die Gelatine vollständig aufgelöst ist, etwa 3 Minuten.
Nicht zum Kochen bringen.
Die heiße Milch in eine kleine Schüssel umfüllen und die restliche viertel Tasse verdampfte Milch einrühren.
Etwa 10 Minuten einfrieren, bis die Ränder der Milch zu gelieren beginnen.
Während die Milch abkühlt, den Frischkäse und die Erdnussbutter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang gut vermengen.
Stevia und Salz hinzufügen und 1 Minute länger schlagen.
Beiseite stellen.
Mit einem elektrischen Mixer die gekühlte verdampfte Milch auf hoher Stufe 4 bis 5 Minuten schlagen, bis sie wie Schlagsahne aussieht.
Die Erdnussbuttermischung hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Etwa ein Drittel der Erdnussbuttermischung in den gebackenen Boden geben und mit einem Spatel glatt streichen, um den Boden vollständig zu bedecken.
Die Bananenscheiben gleichmäßig über die Füllung verteilen.
Die restliche Füllung gleichmäßig über die Bananen verteilen.
Die Erdnüsse gleichmäßig darüber streuen und die Torte mit Frischhaltefolie abdecken.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Die Torte in 12 Stücke schneiden.
Übrig gebliebene Torte fest abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Lieben Sie dieses Rezept? Schauen Sie sich Marisa Churchills Kochbuch "Sweet & Skinny: 100 Rezepte für das süßere Leben ohne Gewichtszunahme" an, um weitere fettarme, zuckerreduzierte Rezepte zu finden, die Ihnen helfen, schlank zu bleiben und gleichzeitig Ihre Gelüste zu stillen!
Habe nichts geändert...........Yummmmm!!!
Ich verwende keine künstlichen Süßstoffe. Ich versuche, alles Verarbeitete zu vermeiden. Für dieses Rezept habe ich eine etwas überreife Banane und dann 1/8 Tasse Rohzucker verwendet. Es war süß genug...
Ich habe dies heute mit einem Keksboden gemacht. Ich habe PB2 - 8 Esslöffel PB2 und 4 Esslöffel Wasser verwendet. Es war köstlich! Ich werde es vielleicht mit dem Schokoladen-PB2 versuchen, denn Schok...
Ich frage mich, wie dieses Rezept mit PB2 anstelle von Erdnussbutter funktionieren würde. Erdnussbutter kann viele Kalorien hinzufügen.
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
