Erdnussbutter-Kokos-Quinoa-Bällchen
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Zubereitung15 Min
Diese köstlichen Erdnussbutterbällchen sind wie eine gesündere Version meiner drei Lieblingskekse: Haferflocken, Erdnussbutter und Kokos! Man kann immer Proteinpulver für einen zusätzlichen Energieschub oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen, um sie dekadenter zu machen! Mit diesem Rezept kann man nichts falsch machen. Viel Spaß beim Mischen.
für 21 Portionen
Quinoa auf dem Herd für ein paar Minuten rösten (oder aufpoppen).
Quinoa, Haferflocken, gemahlene Leinsamen, Kokosraspeln und Zucker vermengen.
Erdnussbutter und Kokosöl hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Kokosmilch nach und nach hinzufügen, bis die Mischung glatt genug ist, um Bällchen zu formen.
Bällchen von etwa 1/2 EL Größe formen und in Weizenkleie wälzen.
In den Kühlschrank oder ins Gefrierfach legen, um sie fest werden zu lassen.
Viel Spaß mit diesem Rezept und gestalte es nach deinen Wünschen, indem du Zutaten hinzufügst oder weglässt! Manchmal füge ich Honig für zusätzliche Süße hinzu. Oder ich gebe Proteinpulver hinzu, wenn ich sie als "Snack für unterwegs" für lange Tage zubereiten möchte. Dieses Rezept macht auch den Kindern Spaß, da sie die Bällchen rollen und in Weizenkleie wälzen können, die voller Vitamine und Mineralien steckt. Quinoa bringt zudem viele Nährstoffe und eine schöne Farbe mit sich! Lass mich wissen, wie du dieses Rezept abänderst, vielleicht gibt es mir einige neue Ideen.
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