Ein wirklich einfacher und leckerer Kuchen, köstlich heiß oder kalt wie angegeben. Man kann Erdnussbutterstückchen durch Schokolade ersetzen oder ganz weglassen.
für 8 Portionen
1) Ofen auf 180 °C vorheizen. 2) Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen in einer großen Schüssel auf hoher Stufe schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel abkratzen, bis sie fluffig sind, eine Minute (nicht mit dem Mixer verwenden). 3) In eine ungefettete Kuchenform (9x1 1/4) gießen.
Backen, bis der Kuchen aufgebläht und in der Mitte trocken ist, wenn ein Messer in die Mitte gestochen wird und sauber herauskommt (ca. 35 Minuten). 4) Schokoladenstückchen in einem 1-Liter-Topf bei niedriger Hitze schmelzen.*) Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Schokolade fest ist (ca. eine Stunde).
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!