Erdnussbutterkekse mit wenig Zucker
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Zubereitung20 Min
für 36 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, Butter, Splenda und braunen Zucker gut vermischen.
Das Ei, die Milch und die Vanille nacheinander einrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen und in die cremige Mischung einrühren.
Einen Esslöffel Teig zu Kugeln rollen.
Die Kekse 5 cm auseinander auf ungefettete Backbleche legen.
Jede Kugel einmal mit einer Gabel eindrücken.
8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
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Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
