Mit weniger als 4 Gramm Fett und nur 107 Kalorien pro Portion kann man mit diesem Kuchen nichts falsch machen. Das zeigt, dass man Kuchen haben und ihn auch essen kann.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen und grob hacken, beiseite stellen.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel vermengen und gut verrühren.
Eiersatz hinzufügen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten kombinieren und zur feuchten Mischung hinzufügen.
Gut vermischen.
Der Teig wird sehr fest sein.
Äpfel und Pekannüsse hinzufügen und gut vermischen.
In eine 9x13 Backform geben, die mit Kochspray besprüht wurde.
Bei 175 °C etwa 40 Minuten backen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen, warm oder kalt servieren.
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