Escovistish Snapper
Noch keine Bewertungen
Zubereitung60 Min
Knuspriger roter Snapper, bedeckt mit eingelegtem Gemüse.
für 8 Portionen
Fisch schuppen und die Innereien entfernen, eine leichte Schnitt- oder X-Form auf einer Seite des Fisches machen.
Fisch mit Limetten und kaltem Wasser reinigen, um sicherzustellen, dass alle Innereien entfernt sind.
Fisch mit Irie Fish Seasoning, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Fisch 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
Fisch frittieren, dabei darauf achten, dass genug Öl vorhanden ist, um den Fisch zu bedecken, etwa 4 Minuten auf jeder Seite. (Nicht die Pfanne überfüllen, 2 Fische gleichzeitig frittieren).
Nach dem Frittieren abdecken und beiseite stellen für die Garnitur.
Karotte schälen und Süßpaprika, Zwiebel und Karotten in kleine Streifen (ca. 3 mm x 3 mm x 25–50 mm) schneiden, Scotch Bonnet Pfeffer ebenfalls in feine Würfel schneiden.
In einem Topf Butter und ganze Pfefferkörner geben.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Wenn das Aroma der Pfefferkörner wahrnehmbar ist, Zwiebel und Süßpaprika hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Zucker und Essig hinzufügen und weitere 1 Minute köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und 15 Minuten stehen lassen.
Ein schmackhaftes Garnelengericht, das sich hervorragend für Unterhaltungen eignet.
Ein fabelhaftes Fischgericht, noch besser, wenn es mit Vollkornreis serviert wird.
