Ein fabelhaftes Fischgericht, noch besser, wenn es mit Vollkornreis serviert wird.
für 4 Portionen
Für die Sauce die Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
Grillen, bis die Haut blasen wirft und verkohlt.
Abkühlen lassen und die schwarze Haut abziehen.
Die Paprika, Mandeln, Olivenöl, Essig, Tomatenmark und Cayennepfeffer in eine Küchenmaschine geben.
1 bis 2 Minuten pürieren, bis die Mandeln gemahlen sind.
Die Sauce in einem Topf erhitzen, bis sie warm ist.
Für die Scholle einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Simmern bringen.
Die Scholle hinzufügen.
5 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis der Fisch undurchsichtig ist, dabei einmal wenden.
Entfernen und mit warmer Sauce beträufeln.
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Das klingt großartig, ich liebe Scholle. Das wird mein Abendessen für heute Abend.
Ich werde das immer wieder machen. Alle waren begeistert.
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