Name: Esquites (Mexikanischer Straßenmaissalat)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Esslöffel gesalzene Butter; *4 Maiskolben; 2 Esslöffel Mayonnaise; *2 oz Cotija-Käse; 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln; *1/2 Tasse Koriander; *kleine Dose grüne Chili-Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Limettensaft

1

Öl in einer großen, beschichteten Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.

2

Maiskörner hinzufügen, nach Geschmack mit Salz würzen, einmal oder zweimal wenden und ohne Bewegung ca. 2 Minuten garen, bis sie auf einer Seite angebraten sind.

3

Mais wenden, umrühren und wiederholen, bis die andere Seite angebraten ist, ca. 2 Minuten länger.

4

Weiter wenden und anbraten, bis sie rundum gut angebraten sind, insgesamt ca. 10 Minuten.

5

In eine große Schüssel umfüllen.

6

Mayonnaise, Käse, Frühlingszwiebeln, Koriander, Jalapeño, Knoblauch, Limettensaft und Chili-Pulver hinzufügen und vermengen.

7

Nach Geschmack mit Salz und mehr Chili-Pulver abschmecken.

8

Sofort servieren.

Esquites (Mexikanischer Straßenmaissalat)

Zutaten

Zubereitung

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