Kurzbeschreibung
Wenn man Fajitas liebt, aber auf die Natriumaufnahme achtet, sollte man dieses salzfreie Gewürz ausprobieren! Es verleiht dem Fleisch einen komplexen Geschmack, ohne die hohen Natriumwerte, die traditionell in mexikanischen Gerichten zu finden sind.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in einer sauberen Kaffeemühle oder einem Mixer vermengen.
- 2
In ein Glasgefäß oder einen abgedeckten Behälter füllen.
- 3
An einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht bis zu sechs Monate aufbewahren.
- 4
Ergibt 1 Portion.
- 5
Große.
- 6
Portionsmaße: 4 Teelöffel Ancho-Chilipulver* 4 Teelöffel Kreuzkümmelsamen 2 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel rote Pfefferflocken 2 Teelöffel Knoblauchpulver oder getrockneter Knoblauch (ergibt 4 Portionen.)
Tipps
Um es zu einer Marinade zu machen: Mischen Sie das Gewürz mit der Schale und dem Saft einer Limette sowie 1 Esslöffel Pflanzenöl. Über das Fleisch gießen, abdecken und 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion
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Da es so schwierig ist, eine Kaffeemühle zu reinigen, verwende ich einen Mörser und einen Stößel, um Gewürze zu mahlen. Das macht es auch einfacher, genau die Textur zu bekommen, die ich möchte.
Immer auf der Suche nach guten, salzfreien Gewürzen. Aber ich denke, die Kalorienangabe ist für 1 Portion falsch. Wenn 1 Esslöffel 1 Pfund Protein würzt, sind das wirklich mindestens 4 Portionen. Die ...
Ich liebe das Gewürz. Die große Portion ergibt etwa 4 Esslöffel. Danke.
Das ist mein neues Lieblingsgewürz für Hähnchen-Fajitas. Ich liebe es. Ich verwende auch Koriander. Es ist sogar noch besser, nachdem es über Nacht nach dem Kochen steht.