Falafel-Burger

Zubereitung

1. 1

   Die Zutaten für die Falafel: 1 Zwiebel, geviertelt, 3 TL gehackter Knoblauch, 1/2 Bund Petersilie, Stiele entfernt, 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült, 2 TL Koriander, 3 TL Kreuzkümmel, 1 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Backpulver, 2 Eier, 1 Tasse Haferflocken, zu Mehl verarbeitet, Salz/Pfeffer nach Geschmack.

2. 2

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

3. 3

   Ein Backblech mit Spray für antihaftbeschichtete Oberflächen besprühen (Ölbasiertes Spray ist am besten).

4. 4

   Zwiebel und Knoblauch in etwa 3 EL Wasser anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

5. 5

   Zwiebel, Knoblauch, Petersilienblätter und Kichererbsen in einer großen Schüssel vermengen und dann in einer Küchenmaschine pürieren, die Mischung sollte klumpig, aber klebrig sein.

6. 6

   Etwa 1/3 der Mischung entfernen und erneut in der Küchenmaschine pürieren, bis die Mischung sehr glatt ist.

7. 7

   Die pürierte Mischung wieder kombinieren.

8. 8

   Eier, Gewürze und Haferflocken hinzufügen.

9. 9

   Die Mischung in 10 Burger-Patties formen (Bällchen formen und beim Wenden in Schritt 7 platt drücken).

10. 10

    Die Patties auf das Backblech legen, 12 Minuten backen und dann wenden.

11. 11

    Beim Wenden die Patties von einer Kugelform in eine Burger-Pattiform drücken.

12. 12

    Weitere 12 Minuten garen.

13. 13

    Guten Appetit :)