Ich erinnere mich so gerne an dieses Gericht aus meiner Kindheit. Mal sehen, ob ich es ohne das Originalrezept nachstellen kann - und mit gesünderen Zutaten!
für 4 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Mais, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Gut umrühren.
Eine große beschichtete Pfanne mit Kochspray einsprühen und auf mittlere Hitze bringen.
Die Mais-Ei-Mischung in die Pfanne löffeln, um 3 x 2 Zoll große Ovale (ca. 1/4 Tasse Teig) zu formen.
Nur so viele braten, wie passen, ohne dass sie sich berühren, bis sie goldbraun sind; wenden und auf der anderen Seite braten, bis die Mitte gar ist (ca. 3 Minuten auf jeder Seite).
Warm halten, bis alle gebraten sind, bei Bedarf Kochspray in die Pfanne geben. **Hinweis: Man kann auch "rühren und braten" und es mehr wie eine Version von Rühreiern machen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
