Farmer's Market: Dump Cobbler Reborn
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Zubereitung5 Min
Dies ist ein älteres Rezept aus dem Südosten der USA, das überarbeitet wurde, um etwas gesünder zu sein. Das Original verwendet Butter und Zucker sowie in Sirup eingelegte Pfirsiche und Weißmehl und ist zudem doppelt so groß. Ich habe auch gehört, dass es cuppa cobbler genannt wird.
für 9 Portionen
Butterersatz in einer Auflaufform 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Milch, Zuckeralternative und Mehl hinzufügen.
Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Pfirsiche von links nach rechts in Reihen auf die Mischung legen, wobei die Spitzen abwechselnd nach oben und unten zeigen.
Einige Pfirsiche sollten sichtbar aus dem Teig herausragen, die meisten sollten jedoch bedeckt sein.
Bei 175 °C 60 Minuten backen.
Dies ist ein kuchenartiger Cobbler. Man kann jede Art von Obst verwenden, frisch oder gefroren. Meine Favoriten sind Pfirsiche, Beeren und - an den seltenen Tagen, an denen ich sie finden kann - Sauerkirschen.
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Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.