Farmer's Market: Kürbis-Parmesan für eine Person
von -Mariert95
Kurzbeschreibung
Ein Drittel Ihres Tagesbedarfs an Kalzium und B-6. Reich an Ballaststoffen und Eiweiß. 15% Tagesbedarf an Eisen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 3
Die Hitze des Öls testen, indem man ein kleines Stück Zwiebel hinzufügt.
- 4
Sobald es zischt, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und etwa eine Minute anbraten.
- 5
Vom Herd nehmen und mit Zucchini vermengen.
- 6
Diese Mischung in eine Auflaufform (kleine Auflaufform) übertragen.
- 7
Vorsichtig das Eiweiß darüber träufeln.
- 8
Brösel und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
- 9
Auf der obersten Schiene für ?? Minuten backen.
Tipps
Das Tolle an Zwiebeln und Paprika ist, dass sie ernährungsphysiologisch sehr ähnlich sind. Es wird empfohlen, mit der Auswahl zu experimentieren, um das gewünschte Maß an Süße und Schärfe zu erreichen. Ich habe einige dünne Scheiben von beiden Enden einer jungen roten Zwiebel verwendet. Das grüne Ende wird süßer sein, während das Wurzelende schärfer ist. Ich habe eine Mischung aus roten und grünen Paprika mit etwas scharfer gelber Banane verwendet. Mehrere zusammenstellen und einfrieren. Eine zum Frühstück in den Kühlschrank legen und zum Abendessen für ein gesundes TV-Dinner zubereiten.
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Nährwerte pro Portion
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