Faux Pho mit Hähnchen und Gemüse (Glasnudeln optional)

Zubereitung

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   1. Hähnchenbrust leicht würzen und dann in einer Pfanne vollständig garen, nach dem Garen auf ein Papiertuch auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

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   2. In einem großen Topf Brühe und Pho-Paket hinzufügen und vermischen, 4 Tassen Wasser hinzufügen und köcheln lassen.

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   3. Alle Gemüse gründlich waschen und hacken.

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   4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

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   5. Gewürze hinzufügen und umrühren.

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   6. Daikon, 1 Tomate und Sellerie hinzufügen.

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   7. Das abgekühlte Hähnchenfleisch in kleinere Stücke zupfen und in den Suppentopf geben.

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   8. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.

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   9. Zitronen- und Limettensaft sowie Grünkohl hinzufügen.

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    10. Champignons, Nappa-Kohl und Koriander hinzufügen.

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    11. Restliches Wasser hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und dann auf ein Köcheln reduzieren.

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    12. Nach Belieben mehr würzen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat. Wenn Glasnudeln oder andere Nudeln hinzugefügt werden, ist dies ein guter Zeitpunkt, um sie gemäß den Anweisungen zuzubereiten. Im Allgemeinen, wenn Ihre Nudeln fertig sind, sollte auch Ihre Suppe fertig sein. Mit Koriander, frischem Basilikum, frischen Sojasprossen, Frühlingszwiebeln usw. garnieren. Genießen Sie diese vitaminreiche, kalorienarme Suppe als Snack oder Hauptgericht!