Festlicher Schweinebraten mit Aprikosensauce

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Plastikbeutel oder einer Glasschüssel die ersten sechs Zutaten gut vermischen.

2. 2

   Den Schweinebraten hinzufügen und wenden, um alle Seiten zu bedecken.

3. 3

   Abdecken und 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren, gelegentlich wenden.

4. 4

   Fleisch herausnehmen und die Marinade wegwerfen.

5. 5

   Den Braten mit der Fettschicht nach oben auf ein Gitter in einer flachen Bratpfanne legen.

6. 6

   Fleischthermometer einstecken.

7. 7

   Unbedeckt bei 160 °C etwa eine Stunde backen oder bis das Thermometer 70 °C anzeigt.

8. 8

   Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn aufschneidet.

9. 9

   In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Zutaten für die Aprikosensauce vermengen.

10. 10

    Erhitzen und rühren, bis gut vermischt und durchgeheizt.

11. 11

    Mit dem Braten servieren.