für 4 Portionen
Eine große Pfanne erhitzen und gut mit Öl einsprühen, die Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
Die rote Paprika, den Knoblauch und den Reis hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Den Schinken, die Brühe, Paprika und Kurkuma (oder Safran) hinzufügen, zum Kochen bringen und 12 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen und Erbsen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten garen, bis der Reis und das Gemüse zart sind.
Nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.