für 12 Portionen
Kokosextrakt, Milch und Zucker in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Eigelbe mit der Vanille verquirlen.
1/2 Tasse der Milchmischung in die Eigelbe einrühren.
Dann die gesamte Eimischung in die Milchmischung einrühren.
Die Mischung ständig rührend bei niedriger Hitze kochen, bis sie eine Temperatur von 70 °C erreicht.
Die Mischung sollte dick genug sein, um den Rücken eines Löffels zu beschichten.
NICHT KOCHEN.
Den Eierlikör in eine Schüssel abseihen.
Rum einrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank gut kühlen.
Nach dem Kühlen mit Muskatnuss bestreuen und servieren.
Habe dieses Rezept vergessen, ich hatte es jedes Weihnachten zu Hause in PR!
Woher kamen die Eigelbe und wie viele? Rezept ist verwirrend.
Sehr gut.
Lecker.
Danke für ein gutes Feiertagsgetränk.
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
