Filet Mignon mit süßer Bourbon-Kaffee-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Wasser, Bourbon, Zucker und Kaffee in einer kleinen Schüssel vermengen; beiseite stellen.

2. 2

   Pfeffer und Salz auf beide Seiten der Steaks streuen.

3. 3

   Eine mittlere beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Butter schmelzen.

5. 5

   Steaks hinzufügen; 2 Minuten auf jeder Seite braten.

6. 6

   Hitze auf mittel reduzieren; Steaks 2 Minuten oder bis zur gewünschten Garstufe weiterbraten.

7. 7

   Steaks auf eine Platte legen; abdecken und warm halten.

8. 8

   Bourbon-Mischung in die Pfanne geben; bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Mischung auf 1/4 Tasse reduziert ist (ca. 3 Minuten).

9. 9

   Sauce über das Rindfleisch servieren; mit Petersilie bestreuen.