Kurzbeschreibung
Angepasst von diesem Rezept: http://totallyaddictedtotaste.blogspot.com/2007/05/orecchiette-with-broccoli-and-anchovies.html, um es für zwei Personen zu skalieren und den Brokkoli zu erhöhen, während ich einige ballaststoffreiche Pasta für zusätzliche Nährstoffe verwende! Lassen Sie sich nicht von der Anchovypaste abschrecken - sie schmilzt in den Knoblauch, Pfeffer und Käse und sorgt für eine nussige Note!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser die Pasta 5 Minuten kochen.
- 2
Brokkoli hinzufügen und 1–2 Minuten länger kochen, bis al dente.
- 3
1/3 Tasse Nudelwasser aufbewahren und abtropfen lassen.
- 4
Im selben Topf 1/2 des aufbewahrten Wassers erhitzen.
- 5
Knoblauch, Anchovypaste und Pfefferflocken hinzufügen.
- 6
Unter Rühren garen, bis es duftet.
- 7
Brokkoli und Pasta in den Topf geben, zusammen mit dem restlichen Nudelwasser, und garen, bis alles durchgewärmt ist.
- 8
Parmesan hinzufügen, gut vermengen und servieren.
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