für 8 Portionen
Zwiebel, Karotten, Champignons, Zucchini und Knoblauch fein würfeln (oder in einer Küchenmaschine zerkleinern).
Das Gemüse und den Knoblauch unter gelegentlichem Rühren 7-10 Minuten garen, bis die meiste Feuchtigkeit verdampft ist und das Gemüse zu bräunen beginnt.
Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren und dann das fleischlose Hackfleisch in die Pfanne geben.
Die gehackten Tomaten, Wasser, braunen Zucker, Essig, Senf, Frank's Red Hot und Tomatenmark in die Pfanne geben.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf Vollkornbrötchen oder Sandwichbrot servieren.
Die Nährwertangaben beziehen sich nur auf die "Fleisch"-Mischung. Das Brötchen oder Sandwichbrot ist nicht enthalten.
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Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
