Habe dieses Rezept gesehen und musste es ausprobieren. Es ist großartig geworden!
für 10 Portionen
Eine 18 cm große Kuchenform verwenden, die in die Heißluftfritteuse passt.
Die Form mit Backpapier auslegen.
Die zerdrückte Banane, die geschmolzene Butter und das Ei vermengen.
Sauerrahm, Vanilleextrakt und Zucker einrühren.
Mehl, Natron und Zimt zum Teig hinzufügen.
Teig in die vorbereitete Form gießen und in der Heißluftfritteuse bei 170 °C 20 Minuten backen.
Korb der Heißluftfritteuse herausziehen und die Oberseite des Bananenbrotes mit Folie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.
Für weitere 20 Minuten zurück in die Heißluftfritteuse geben.
Auf Garheit überprüfen.
Wenn die Mitte noch feucht ist, weitere 5 bis 10 Minuten backen.
In der Form 8 Minuten abkühlen lassen.
Dann vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
