Ich habe einige Rezepte für den Teig angepasst, um einen Teig zu erstellen, und mein Wissen über französische Patisserie sowie meine Kenntnisse zur gesünderen Zubereitung genutzt, um dieses Dessert zu kreieren.
für 8 Portionen
Teigzutaten vermengen, schnell mischen, dann zwischen Wachspapier ausrollen und in die Tarteform legen.
Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Bei 230 °C 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
Pudding mit Sojamilch vermischen und 2 Minuten aufschlagen.
Etwas eindicken lassen und in die Schale gießen.
Pudding leicht fest werden lassen.
Obst waschen und trocknen.
Obst vorsichtig auf die Puddingfüllung anrichten.
In einem kleinen Topf Marmelade und Wasser erhitzen, bis alles gut vermischt ist.
Aprikosenstücke abseihen, um eine klare goldene Glasur zu erhalten.
Ab der Mitte die Glasur auf das Obst auftragen und gleichmäßig verteilen.
Abkühlen und fest werden lassen, empfohlen wird eine Stunde.
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Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
Dieses Crème Brûlée-Rezept ist voller Geschmack, nicht Fett. Die Kombination aus Cranberry und Orange ist das perfekte Gleichgewicht zwischen sauer und süß.
