Französische Vanille- und frische Erdbeereiscreme (hausgemacht)
von xmika8306
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Zubereitung20 Min
von xmika8306
Dies stammt aus der KitchenAid-Eiscreme-Maschinenkollektion. Lecker.
für 20 Portionen
In einem mittelgroßen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß, aber nicht kochend ist.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Eigelb und Zucker in eine Rührschüssel geben.
Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang gut vermengen.
Sahne nach und nach hinzufügen und weiter mixen.
Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis kleine Blasen am Rand entstehen.
Nicht kochen.
In eine große Schüssel umfüllen, Schlagsahne, Vanille und Salz unterrühren.
Abdecken und mindestens 8 Stunden kühlen.
Zusätzliche Kalorien durch Nüsse, Schokoladensirup usw. möglich, aber sehr schmackhaft.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
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Ideal als Beilage oder Dessert!
Erdbeeren werden mit würzigem und süßem Balsamico-Essig und cremigem Ricotta in diesem schnellen und einfachen Dessert kombiniert.