Französische Zwiebelsuppe mit Sherry und Gruyère
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Zubereitung15 Min
Dies ist die am häufigsten angeforderte Suppe meiner Familie! Großartig für Sonntage zu Hause oder um bei einem Abendessen zu beeindrucken. Der Toast und der geriebene Käse machen es so dekadent – ein wenig reicht weit! Abgewandelt von "Oh So Good French Onion Soup" von Rachel Ray.
für 6 Portionen
Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Zwiebeln kochen, bis sie zart, süß und karamellfarben sind.
Lass dir Zeit!
Sherry, Lorbeerblatt hinzufügen und ablöschen.
Rinderbrühe hinzufügen, abdecken und zum Kochen bringen.
Crocks auf ein Backblech anordnen.
Grill vorheizen.
Suppe in Schalen schöpfen, Toast auf die Suppe legen und mit geriebenem Käse bedecken.
Nach Belieben mehr frischen Thymian hinzufügen.
Grillen, bis der Käse schmilzt und sprudelt.
Vidalia-Zwiebeln machen eine sehr süße Suppe, haben aber viel Flüssigkeit, sodass es länger dauern kann, die Karamellfarbe zu erreichen. Eile nicht mit diesem Schritt.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
