für 12 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
125 g weiche Butter und 175 g Zucker cremig rühren, dann 1 großes Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel sieben.
Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zur Buttermasse geben. Vanille hinzufügen und dann vorsichtig die Erdbeeren unterheben. Den Teig in die Muffinform füllen. 15 g Zucker und 5 g Zimt vermischen und über die Muffins streuen.
20-25 Minuten backen. Ergibt 12 Muffins.
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Erdbeeren werden mit würzigem und süßem Balsamico-Essig und cremigem Ricotta in diesem schnellen und einfachen Dessert kombiniert.
