Frischer Feigenkuchen

Zubereitung

1. 1

   Eier mit Zucker schlagen. Butter in Würfeln hinzufügen. Bis zur Glätte schlagen.

2. 2

   Mehl und Backpulver sowie die Mandeln hinzufügen.

3. 3

   Es wird ein fester, aber dennoch weicher Teig sein. Eine 28 cm Form mit Backpapier und etwas Butter an den Seiten vorbereiten. Den Teig einfüllen. Feigen in Scheiben schneiden. Es hängt von der Größe ab. Meine sind so groß wie ein Golfball und ich benötige etwa 17. Auf den Teig legen. Mandeln und Pekannüsse über die Feigen streuen und etwas Honig/goldenen Sirup hinzufügen. 40-45 Minuten bei 75 °C backen.