Frischer Lachs-Salat

Name: Frischer Lachs-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Chinook-Lachs, 16 oz; Petersilie, 1 Tasse; Zwiebeln, roh, 1,5 Tassen, gehackt (Walla Walla süß); 350 g Kirschtomaten; Gurke (geschält), 1,25 Tassen, gehackt; Frischer Schnittlauch, 4 Esslöffel, gehackt; Hellmann's Dijonnaise, 10 Teelöffel; Zitronenpfeffer, Meersalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver nach Geschmack

von Leo_Hoffmann

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Zubereitung15 Min

Kochzeit30 Min

Portionen4

Fisch Mittagessen

Kurzbeschreibung

Allein essen oder auf einem hochwertigen Keks oder als Sandwichaufstrich.

Zutaten

für 4 Portionen

Chinook-Lachs, 16 oz
Petersilie, 1 Tasse
Zwiebeln, roh, 1,5 Tassen, gehackt (Walla Walla süß)
350 g Kirschtomaten
Gurke (geschält), 1,25 Tassen, gehackt
Frischer Schnittlauch, 4 Esslöffel, gehackt
Hellmann's Dijonnaise, 10 Teelöffel
Zitronenpfeffer, Meersalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver nach Geschmack

Zubereitung

1
Den Lachs pochieren, aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Haut und Gräten entfernen, beiseitelegen.
2
Zwiebel, Gurke, die Hälfte der Kirschtomaten, Schnittlauch in eine große Schüssel hacken, den Lachs darüber zupfen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, Dijonnaise gut umrühren und kühlen.

Nährwerte pro Portion

261.2

Kalorien

24,5 g

Eiweiß

12,2 g

Kohlenhydrate

12,3 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

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Dieser Salat kann auf 7-Korn-Wasa-Keksen gegessen werden, ist aber auch ein Hauptgericht, Sandwichfüllung oder kann mit Keksen nach Wahl serviert werden. Für 4-6 Personen berechnet.

4.5 (239)

Dieses einfache Sommerrezept schmeckt heiß oder kalt. Die cremige Avocado passt hervorragend zu frischen Sommer-Tomaten.

AbendessenFisch

40 Min