Frischer Mais- und Tomatensalat

Name: Frischer Mais- und Tomatensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 große Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten (ca. 3 Tassen); 1 große Schalotte, gewürfelt (ca. 1/4 Tasse); 1 mittelgroße Tomate (ca. 8 oz), in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 Tasse); 1 mittelgroße Zucchini (ca. 8 oz), in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 Tasse); 5 große frische Basilikumblätter, dünn geschnitten; 80 g italienisches Vinaigrette; Salz und schwarzer Pfeffer (optional)

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Zubereitung15 Min

Kochzeit

5 Min

Portionen6

Salat Vorspeisen / Suppen / Salate

Ein Rezept von Schnucks Cooks.

Zutaten

für 6 Portionen

3 große Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten (ca. 3 Tassen)
1 große Schalotte, gewürfelt (ca. 1/4 Tasse)
1 mittelgroße Tomate (ca. 8 oz), in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 Tasse)
1 mittelgroße Zucchini (ca. 8 oz), in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 Tasse)
5 große frische Basilikumblätter, dünn geschnitten
80 g italienisches Vinaigrette
Salz und schwarzer Pfeffer (optional)

Zubereitung

1
In einer großen Schüssel alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind.
2
Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
3
Für beste Ergebnisse abdecken und 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen; der Salat kann bis zu über Nacht vorbereitet werden.
4
Macht etwa 6 Tassen.

Nährwerte pro Portion

125.5

Kalorien

2.8 g

Eiweiß

17.7 g

Kohlenhydrate

5.9 g

Fett

Bewertungen

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4.4 (53)

Süße Pfirsiche und würzige Tomaten passen perfekt in diesen einfachen Sommersalat.

ItalienischPicknick

5 Min

4.2 (47)

Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!

PartySalat

10 Min

Frischer Mais- und Tomatensalat

Zutaten

Zubereitung

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Kurzbeschreibung

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