Frischkäse-Erdbeer-Shortcake
von Maren_Peters
Kurzbeschreibung
Für den Geburtstag meines Bruders gemacht.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Rührkuchen mit Wasser und Eiweißen zubereiten.
- 2
In 2 9" Kuchenformen aufteilen.
- 3
Komplett abkühlen lassen, bevor man ihn mit Zuckerguss versieht.
- 4
Die meisten Erdbeeren würfeln und einige zum Dekorieren der Oberseite des Kuchens in Scheiben schneiden.
- 5
Für den Zuckerguss den Frischkäse pürieren, bis er weich ist.
- 6
Puderzucker und etwas Wasser hinzufügen, um den Frischkäse fest zu machen.
- 7
Dann die Schlagsahne unterheben.
- 8
Man kann auch den Mixer verwenden, aber auf niedriger Stufe.
- 9
Sobald alles kombiniert ist, ein Drittel des Zuckergusses auf die erste Kuchenschicht geben.
- 10
Es empfiehlt sich, Streifen aus Wachspapier auf den Kuchenteller zu legen, um den Zuckerguss vom Teller fernzuhalten.
- 11
Dann eine Schicht gewürfelte Erdbeeren darauflegen.
- 12
Darauf die zweite Schicht legen und den gesamten Kuchen mit Zuckerguss versehen.
- 13
Den Kuchen mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
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