Fritos de Arroz (Reispatties)
von Finn-6852
Kurzbeschreibung
Ich mache dieses Gericht oft aus übrig gebliebenem Reis, insbesondere wenn es sich um arroz guisado handelt; aber wenn man Fett und Kalorien reduzieren möchte, kann man es etwa 25 Minuten im Ofen backen. In einer dünnen Schicht wird es knusprig, in einer dickeren Schicht bleibt es weich und passt hervorragend zu einem Salat.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Koriander fein hacken und zum Reis hinzufügen.
- 2
Eier wie für ein Omelett verquirlen.
- 3
Alle Zutaten gut vermischen und esslöffelweise in einer vorgeheizten Pfanne mit genug Öl anbraten, um sie zu bedecken.
- 4
Die Pfanne zwischen den Chargen nach Bedarf erneut mit Öl beschichten.
- 5
Die "Fritos" auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
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